Смърт следобед

История

Коктейлът Death in the Afternoon е създаден от самия Ърнест Хемингуей, който е допринесъл с рецептата за книга за коктейли на знаменитости от 1935 г. Инструкциите му са били характерно преки: „Налейте един джигър абсент в чаша за шампанско. Добавете ледено шампанско, докато достигне подходящата опалесцентна млечност. Изпийте от три до пет от тях бавно." Името идва от книгата му от 1932 г. за корида. Коктейлът създава почти мистична трансформация — чистият абсент и шампанското се комбинират, за да създадат етерична, мътна бледозелена напитка (ефектът louche). Билковата интензивност на абсента среща елегантното газиране на шампанското, създавайки нещо по-голямо от частите си. Той е силен, ароматен и отвъден. Този коктейл привлича литературни типове, ентусиасти на абсента и тези, които търсят нещо уникално и започващо разговор. Перфектен е за специални случаи, когато искате да комбинирате драма и изтънченост. Професионални съвети: Използвайте качествен абсент — по-ниските продукти няма да създадат подходящ louche. Налейте шампанското бавно, за да наблюдавате трансформацията. Предложеното от Хемингуей количество 3-5 е опасен съвет — това е силна напитка. Сервирайте много студено. Напитката трябва да изглежда като нефрит или бледо изумруд, когато е правилно направена.