Bloody Mary

Priča

Porijeklo Bloody Mary je sporno, s tvrdnjama iz Pariza i New Yorka iz 1920-30-ih godina. Fernand Petiot iz Harry's New York Bar u Parizu često se spominje, iako izgleda da ga je usavršio, a ne izmislio. Ime vjerovatno upućuje na kraljicu Mariju I Englesku ili konobaricu po imenu Mary. Bez obzira na nejasnu historiju, Bloody Mary je postao najprepoznatljiviji koktel za brunch. Bloody Mary je slana simfonija—umami bogatstvo paradajza, čista toplina votke, svježina citrusa i slojevi začina od ljutog umaka i crnog papra. Worcestershire dodaje dubinu dok so celera pruža aromatičan završetak. Više je obrok nego piće, posebno kada je ekstravagantno ukrašen. Ovaj koktel privlači one koji vole slano više od slatkog i svakoga ko traži legendarni 'hair of the dog'. To je neosporan prvak bruncha, savršen za lijene vikend jutra ili situacije oporavka. Profesionalni savjeti: Kotrljajte, a ne mućkajte—snažno mućkanje ga čini pjenastim. Kvaliteta soka od paradajza je izuzetno važna. Prilagodite začine ukusu. Ukras može biti jednostavan poput celera ili složen kao cijela daska sa suhomesnatim proizvodima. Ostavite ga da odstoji kratko prije pijenja kako bi se okusi stopili.