Bramble

Priča

Bramble je kreirao 1984. godine Dick Bradsell u Fred's Clubu u londonskom Sohou, inspirisan sjećanjima na branje kupina u djetinjstvu na ostrvu Wight. Bradsell je želio kreirati tipično britanski koktel koristeći gin—nacionalno piće—i kupine, koje rastu divlje širom engleskog sela. Kombinovao je bazu gin sour sa crème de mûre procapljenim preko drobljenog leda, stvarajući piće koje izgleda kao kupine koje krvare kroz mraz. Postao je jedan od određujućih koktela britanske renesanse koktela. Bramble je studija kontrasta. Svijetli, citrusi gin sour služi kao temelj, dok kapi likera od kupina dodaju slatko-kiselu dubinu bobičastog voća koja se postepeno integriše dok pijete. Drobljeni led pruža teksturalnu zanimljivost i održava sve hladnim. Vizuelni efekat—ljubičasti potočići koji teku kroz blijedi gin sour—jednako je privlačan kao i okus. To je istovremeno rustikalno i prefinjeno, jednostavno i sofisticirano. Ovaj koktel privlači ljubitelje gina, entuzijaste bobičastog voća i svakoga ko cijeni kako moderni barmeni mogu kreirati pića koja se osjećaju inovativno i bezvremeno istovremeno. Savršen je za ljetnje piće, proljetne večeri i svaku priliku koja zahtijeva nešto lijepo i uravnoteženo. Profesionalni savjeti: Drobljeni led je bitan—obične kocke neće stvoriti pravu teksturu ili prezentaciju. Procapcajte crème de mûre polako preko leda; nemojte ga miješati. Koristite kvalitetan crème de mûre; jeftine verzije su preslatke. Svježe kupine kao ukras pojačavaju identitet pića. London Dry gin radi najbolje; botanički ginovi mogu se takmičiti sa bobicom. Piće evoluira dok liker procuri, stoga uživajte u transformaciji.