Clover Club

Priča

Clover Club je dobio ime po muškom klubu koji se sastajao u hotelu Bellevue-Stratford u Philadelphiji od 1882. do 1920-ih godina. Među članovima su bili advokati, poslovni lideri i književne ličnosti koji su se mjesečno okupljali radi hrane, pića i intelektualne rasprave. Koktel je stvoren za te sastanke i postao je toliko sinonim za klub da se pojavio u knjigama o koktelima tog doba kao piće koje definira philadelphijsku sofisticiranost. Clover Club je gin sour uzdignut bjelancem i malinom. Bjelance stvara svilenkastu, pjenastu teksturu koja transformira iskustvo pijenja, dok sirup od malina dodaje voćnu slatkost i prekrasnu ružičastu nijansu. Limunov sok pruža potrebnu kiselost, a botanici gina povezuju sve zajedno. Rezultat je elegantan i pristupačan—koktel koji uspijeva biti istovremeno ozbiljan i razigran. Ovaj koktel privlači one koji cijene elegantna pića, ljubitelje malina i svakoga tko je znatiželjan o sofisticiranosti vremena prije prohibicije. Savršen je za proljetne proslave, vrtne zabave i svaku prigodu koja zahtijeva nešto lijepo i uravnoteženo. Pro savjeti: Suho mućkanje je neophodno—prvo mućkajte bez leda kako biste emulgirali bjelance, zatim dodajte led i mućkajte ponovno da ohladite. Dvostruko procijedite kroz fino cjedilo da uklonite komadiće leda. Svježi sirup od malina značajno uzdiže piće iznad komercijalnih verzija. Svježe maline kao ukras nisu samo dekorativne; one jačaju identitet pića. Koristite London Dry gin; previše botanički ginovi se natječu s malinom. Pjena bi trebala biti gusta i luksuzna.