Dirty Martini
Ukusna varijacija martinija sa salamurom od maslina koja dodaje slanu, morsku karakteristiku.
Sastojci
- 75 mlDžin
- 15 mlSuhi Vermut
- 15 mlSalamura od Maslina
Upute
- 1Dodajte sve sastojke u čašu za mješanje sa ledom.
- 2Miješajte dok se dobro ne ohladi.
- 3Procedite u ohlađenu čašu za martini.
- 4Ukrasite maslinama.
Ukrašavanje
Zelene masline
Oprema
Čaša za miješanje, Barska žlica, Hawthorne cjedilo, Jigger
Priča
Dirty Martini se pojavio početkom 20. vijeka kada je neko dobio ideju da doda salamuru od maslina u standardni martini. Modifikacija je prihvaćena kod onih koji su preferirali ukusno nad strogim, i ostala je popularna varijacija od tada. Franklin D. Roosevelt je poznato služio dirty martini u Bijeloj kući. Salamura od maslina transformiše karakter martinija—ono što je bilo čisto i botaničko postaje ukusno i pomalo funky. So pojačava botaničke note džina dok dodaje dubinu i umami. To je martini sa ličnošću, manje prefinjeno ali ukusnije. Ovaj koktel privlači one koji smatraju klasične martinije previše strogim i uživaju u slanim ukusima. Savršen je za ljubitelje maslina, one koji vole malo soli u svojim koktelima, i svakog ko traži martini sa više karaktera. Profesionalni savjeti: Kvalitetne masline prave kvalitetnu salamuru—koristite dobre španske ili grčke masline. Koliko dirty je lično—počnite sa malo i prilagodite. Salamura treba da poboljša, a ne da preovlada. Dobro procedite da uklonite komade maslina. Neki preferiraju votku ovdje; džin pruža veću složenost. Ukrasite izdašno maslinama.