Sazerac
Zvanični koktel New Orleansa. Aromatično piće od raži sa Peychaud's bittersom i apsintom.
Sastojci
- 60 mlRaženi Viski
- 1 pieceKocka Šećera
- 4 dashPeychaud's Bitter
- 1 dashApsint
Upute
- 1Ohladite rocks čašu i isperite apsintom, odbacujući višak.
- 2U čaši za miješanje, zgnječite kocku šećera sa bittersom i malo vode.
- 3Dodajte viski od raži i led, miješajte dok se ne ohladi.
- 4Procijedite u pripremljenu čašu (bez leda).
- 5Iscjedite limunovu koricu iznad pića i odbacite ili koristite kao ukras.
Ukrašavanje
Limunova korica
Oprema
Čaša za miješanje, Barska žlica, Jigger
Priča
Sazerac tvrdi da je najstariji američki koktel, nastao 1850-ih u New Orleansu u Sazerac Coffee Houseu. Prvobitno je pravljen od konjaka, ali je prešao na raž nakon što je epidemija filoksere uništila francuske vinograde. 2008. godine zakonodavno tijelo Louisiane proglasilo ga je zvaničnim koktelom New Orleansa. Sazerac je aromatična složenost u čaši—začinska toplina raži susreće prepoznatljiv Peychaud's bitter sa notama anisa, dok ispiranje apsintom dodaje sablasne bilјne note koje osjetite prije nego što okusите. Limunova korica iscjeđena odozgo pruža svijetle arome. To je New Orleans u tekućem obliku. Ovaj koktel privlači one koji cijene složena pića sa dominacijom alkohola i istoriju koktela. Savršen je za ljubitelje viskija koji traže nešto novo, sve koji posjećuju New Orleans ili posebne prilike koje zahtijevaju nešto sofisticirano. Stručni savjeti: Peychaud's bitters je neophodan—Angostura pravi drugačije piće. Ispiranje apsintom treba tanko prekriti čašu; odbacite višak. Tradicionalno se poslužuje bez leda. Iscjedite limunovu koricu iznad pića i potom je odbacite (ili stavite na rub). Konjak umjesto raži stvara izvornu verziju.