Sidecar

Priča

Priča o porijeklu Sidecara je toliko sporna kao i bilo koja druga u historiji koktela, s tim da i Harry's New York Bar u Parizu i The Ritz u Londonu polaže pravo na njegovo stvaranje oko 1922. godine. Legenda kaže da je piće nazvano po kapetanu vojske koji je dolazio u bar u bočnoj prikolici motocikla (sidecar). Ono što je sigurno je da se ovaj koktel pojavio tokom zlatnog doba američkih iseljenika u Parizu, kada je jazz tekao jednako slobodno kao i konjak. Sidecar je odgovor konjaka na whiskey sour—savršena ravnoteža alkohola, citrusa i slatkoće. Brendi donosi toplinu i složenost dobijenu od grožđa, svježi limunov sok pruža svijetlu kiselost, a liker od narandže dodaje i slatkoću i aromatsku dubinu. Kada je pravilno napravljen, nijedan element ne dominira; umjesto toga, oni se stapaju u nešto veće od zbira dijelova. Prefnjen je bez pretencioznosti. Ovaj koktel privlači entuzijaste smeđih žestokih pića, one koji cijene eleganciju ere prohibicije i sve koji traže sofisticiran ali pristupačan klasik. Savršen za jesenje večeri, nakon večere ili kad god topao zagrljaj konjaka zvuči primamljivo. Profesionalni savjeti: Šećerni rub je tradicionalan ali opcionalan—ako ga koristite, napravite samo polovinu ruba tako da oni koji piju mogu birati svoje iskustvo. Koristite kvalitetan VS ili VSOP konjak; nemojte trošiti XO ovdje, ali nemojte koristiti ni najjeftiniji. Svježi limunov sok nije pregovaračka tačka. Cointreau radi bolje od jeftinog triple seca. Snažno protresite da pravilno integrirate sastojke i postignete tu svilenkastu teksturu.