Tommy's Margarita Originalni

Priča

Tommy's Margarita je izbor puriste—revolucionarno pojednostavljenje koje je stvorio Julio Bermejo u Tommy's Mexican Restaurant u San Franciscu krajem 1980-ih. Eliminirajući narandžin liker (Cointreau ili triple sec) i zamjenjujući obični sirup sirupom od agave, Bermejo je stvorio Margaritu koja prikazuje 100% agave tekilu bez ikakvih smetnji. Ovo nije bilo pojednostavljenje iz lijenosti; bila je to namjerna filozofija da tekila treba biti zvijezda vlastitog koktela. Okus je čistiji, više fokusiran na tekilu i vjerovatno elegantniji od klasične Margarite. Bez narandžinog likera koji maskira piće, biljni, zemljani, papreni karakter kvalitetne tekile u potpunosti blista. Limeta daje kiselost, sirup od agave dodaje slatkoću koja se prirodno harmonizira s porijeklom tekile od agave. To je Margarita svedena na svoju bit—piće, kiselo, slatko—ništa više. Tommy's Margarita privlači puriste tekile, one koji smatraju da su tradicionalne Margarite previše slatke ili previše narandžaste, i svakoga ko želi kušati što njihova tekila zaista nudi. Savršena za predstavljanje premium tekila, degustacije tekile i svaku priliku gdje jednostavnost znači sofisticiranost. Profesionalni savjeti: Ovaj recept zahtijeva kvalitetnu 100% agave tekilu—cijela poenta je okusiti je. Sirup od agave je neophodan; obični jednostavni sirup gubi vezu okusa. Samo svježi sok od limete. Omjeri se mogu prilagoditi osobnom ukusu, ali počnite s klasičnim 2:1:0.5. Protresite jako dobro s puno leda. Bez sonog ruba je tradicionalno—Bermejo nije htio ništa što bi se natjecalo s okusom tekile. Poslužite na svježem ledu u čaši rocks, ne smrznuto ili čisto.