Vesper

Priča

Vesper je izmislio Ian Fleming za svoj prvi roman o James Bondu, „Casino Royale" (1953). Bond ga naručuje sa preciznim specifikacijama: „Tri mjere Gordon's, jedna votke, pola mjere Kina Lillet. Dobro protresite dok ne postane ledeno hladno, zatim dodajte veliku tanku krišku korice limuna." Naziva ga po Vesper Lynd, ženi u koju se zaljubljuje u knjizi. Vrijedno je napomene da Bond insistira na treсenju—„protreseno, ne miješano" postalo je njegov slogan—unatoč konvenciji barmena da se bistra pića trebaju miješati. Vesper je u suštini pojačani suhi martini. Kombinacija džina i votke stvara veću alkoholnu snagu nego bilo koji od njih pojedinačno, dok botanikali džina pružaju dominantan profil okusa. Lillet Blanc (moderna zamjena za Kina Lillet, koji se više ne proizvodi) dodaje suptilnu gorko-narandžastu kompleksnost i dašak slatkoće. Rezultat je hladan, jak i osvježavajući—upravo ono što špijun može trebati. Ovaj koktel privlači obožavatelje James Bonda, entuzijaste martinija koji traže nešto drugačije i svakoga ko cijeni pića sa pričama. Savršen je za posebne prilike, osjećaj posebne sofisticiranosti i svaki trenutak koji zahtijeva tečni film. Profesionalni savjeti: Flemingov originalni recept koristio je Kina Lillet, koji je reformulisan 1986.; moderni Lillet Blanc je slađi i manje gorak. Neki barmeni dodaju kap tinkture kinina ili Cocchi Americano da približe originalni okus. Protresite snažno da postane jako hladno—Bond je bio u pravu o tome. Twist limuna treba biti istisnuti iznad pića. Koristite dobar džin; Gordon's je bio Bondov izbor. Ovo je ozbiljno piće; dozvolite odgovarajući tempo.