Whiskey Sour
Klasičan američki sour sa bourbonom, citrustima i neobaveznim bjelanjkom za svilenkast teksturu.
Sastojci
- 60 mlBourbon Viski
- 23 mlLimunov Sok
- 23 mlJednostavni Sirup
- 30 mlBjelanjakoptional
Upute
- 1Ako koristite bjelanjak, prvo protreste suho sve sastojke bez leda.
- 2Dodajte led i snažno protreste 10-15 sekundi.
- 3Procijedite u rocks čašu preko svježeg leda.
- 4Ukrasite kriškom narandže i trešnjom.
- 5Opciono dodajte nekoliko kapi bittersa na pjenu.
Ukrašavanje
Kriška narandže, trešnja, kapi bittersa
Oprema
Shaker za koktele, Hawthorne cjedilo, Jigger
Priča
Whiskey Sour se pojavio sredinom 1800-ih kao dio porodice koktela 'sour', dizajniran da učini grube žestoce pitlijim balansiranjem sa citrustima i šećerom. Piće je steklo istaknutost tokom američke renesanse koktela 19. vijeka i ostalo je osnovni napitak od tada. Dodavanje bjelanjka, koje stvara luksuznu pjenu, postalo je popularno početkom 20. vijeka. Whiskey Sour balansira karamelnu slatkoću bourbona sa svijetlom kiselošću limuna, dok šećer zaglađuje rubove. Dodajte bjelanjak i dobićete svilenkast teksturu i prekrasnu pjenu koja podiže piće s jednostavnog na sofisticirano. Istovremeno je zagrijavajući, osvježavajući i zadovoljavajući — piće koje funkcioniše u svakoj sezoni. Ovaj koktel privlači ljubitelje bourbona, entuzijaste soura i sve koji su novi kod koktela sa viskijem. Dovoljno je pristupačan za početnike, ali poštovan od strane poznavalaca. Savršen za happy hour, brunch ili bilo koju priliku koja zahtijeva sadržajno ali osvježavajuće piće. Whiskey Sour premošćuje jaz između lako pitkog i usmjerenog na žesticu. Profesionalni savjeti: Prvo protreste suho (bez leda) kada koristite bjelanjak za izgradnju pjene, zatim ponovo protreste sa ledom za hlađenje. Uvijek koristite svježi limonov sok. Nekoliko kapi Angosture na pjeni dodaje vizualnu privlačnost i aromu. Kvalitetan bourbon je važan — tražite nešto sa dovoljno karaktera da odoli citrustima. Ukrasite kriškom narandže i trešnjom za klasičnu prezentaciju.