Boulevardier

Història

El Boulevardier va ser creat a París als anys 1920 per Erskine Gwynne, un expatriat americà ric que va fundar i editar una revista anomenada 'Boulevardier'. El còctel va aparèixer per primera vegada al llibre de Harry McElhone de 1927 'Barflies and Cocktails', on Gwynne és acreditat com el seu inventor. Essencialment un Negroni amb bourbon en lloc de ginebra, el Boulevardier representa la col·lisió de les cultures de beguda americana i italiana al món sofisticat del París de la Generació Perduda. Mentres el Negroni és fresc i botànic, el Boulevardier és ric i escalfador. El bourbon aporta dolçor de caramel, vainilla i notes de roure que es casen meravellosament amb el caràcter de taronja amarga del Campari. El vermut dolç afegeix complexitat herbàcia i arrodoneix la beguda. El resultat és una versió més plena i més tardoral de la plantilla Negroni—sofisticada, dominada per l'alcohol i profundament satisfactòria. El Boulevardier atrau els amants del whisky curiosos pels còctels amargs, els fans del Negroni que busquen alternatives per al clima fred i qualsevol persona que apreciï la calidesa del whisky americà en formats clàssics. És perfecte per a les tardes de tardor i hivern, la contemplació després del sopar i ocasions que requereixen alguna cosa substancial. Consells professionals: La proporció d'alcohol importa; parts iguals el fa més similar al Negroni, mentre que 1,5:1:1 deixa brillar el bourbon. El whisky de sègol crea una variació més especiada i seca. Remena adequadament—més de 30 rotacions—per a una dilució i temperatura apropiades. Un vermut dolç de qualitat fa una diferència significativa. Expressa la pell de taronja sobre la beguda per alliberar els olis, després deixa-la caure. Un cub de gel gran manté la integritat de la beguda més temps.