Brandy Crusta
Un avantpassat sofisticat del Sidecar amb una presentació elaborada.
Ingredients
- 60 mlConyac
- 8 mlCuraçao Taronja
- 8 mlLicor de Marasquino
- 15 mlSuc de Llimona
- 8 mlXarop Simple
- 2 dashAngostura Bitters
Instruccions
- 1Recobreix la vora d'un got de vi petit amb sucre.
- 2Col·loca una espiral llarga de pela de llimona dins del got.
- 3Afegeix tots els ingredients a una coctelera amb gel.
- 4Agita fins que estigui ben fred.
- 5Cola en el got preparat.
Decoració
Espiral llarga de pela de llimona i vora de sucre
Equipament
Coctelera, Colador Hawthorne
Història
Creat per Joseph Santini al bar City Exchange de Nova Orleans cap al 1852, el Brandy Crusta es considera un dels primers còctels 'elegants'. Les seves característiques distintives—la vora ensucrada i l'espiral llarga de pela de llimona que revesteix el got—eren revolucionàries per a la seva època. És un avantpassat directe del Sidecar i ha influït en incomptables altres còctels.