Calamansi Cocktail

Història

El calamansi és el cítric essencial de les Filipines: una fruita petita i rodona que sembla una llima però té el gust d'una mandarina barrejada amb llimona. És omnipresent en la cuina filipina i ara s'obre camí en còctels que exhibeixen aquest sabor únic. El sabor no s'assembla a cap altre cítric: més aromàtic que la llima, més dolç i complex que la llimona, amb notes de mandarina. Combinat amb els botànics de la ginebra, crea alguna cosa refrescantment diferent dels còctels cítrics estàndard. Perfecte per a aquells que busquen noves experiències cítriques, amb cuina filipina o com a beguda refrescant en clima càlid. Consells professionals: El calamansi fresc està disponible als mercats asiàtics; el suc de calamansi congelat és un bon substitut. El suc s'oxida ràpidament: premeu just abans d'utilitzar. Necessiteu diverses fruites per obtenir suc adequat.