El Presidente

Història

El Presidente és Cuba pre-Castro destil·lada en un got—un còctel elegant que una vegada va regnar suprem als millors bars de l'Havana durant els rugents anys vint i trenta. Batejat en honor del president cubà Gerardo Machado (o possiblement Mario García Menocal, segons a qui creguis), aquesta beguda sofisticada representava l'era daurada de la cultura del còctel cubà quan la Prohibició americana va enviar turistes assedegats inundant el sud. Era la resposta de Cuba al Martini, dissenyat per mostrar la versatilitat del rom en contextos refinats. El gust és elegantment equilibrat i sorprenentment complex per la seva simplicitat: la dolçor subtil del rom blanc es troba amb la sofisticació herbal del vermut sec, mentre que el curaçao de taronja afegeix riquesa de cítrics i una cullerada de bar de granadina contribueix només un murmuri de color i profunditat. És sec, aromàtic i refinat—un còctel per xarrupar lentament i converses sofisticades. El Presidente atrau als bevedors de Martini curiosos sobre el rom, historiadors de còctels i qualsevol que apreciï begudes elegants centrades en l'alcohol. Perfecte per a ocasions d'aperitiu abans del sopar, reunions formals i moments quan vols canalitzar el glamur de l'antiga Havana. Aquest és un còctel amb històries reals per explicar. Consejos Pro: Utilitzeu un rom lleuger i net d'estil cubà—el rom envellir fa això massa pesat. El vermut sec de qualitat és essencial; Dolin Dry és tradicional. La granadina hauria de ser només una cullerada de bar—gairebé prou per afegir un rubor de posta de sol. Remena completament fins que estigui ben refredat; aquesta no és una beguda agitada. La pela de taronja expressada sobre la superfície afegeix aromàtics que uneixen tot. Serveix gelat en un got refredat.