Final Ward

Història

El Final Ward és la reinterpretació amb whisky de Phil Ward del Last Word de l'era de la Prohibició, creat al Death & Co de Nova York al voltant del 2007. Ward, un dels barmen més innovadors del renaixement dels còctels artesanals, va reconèixer que la fórmula de parts iguals del Last Word podia acomodar diferents destil·lats base. Canviant ginebra per rye i llima per llimona, va crear quelcom que honorava l'original mentre es sostenia completament per si mateix. El nom fa un guiny intel·ligent tant a „Last Word" com al propi Ward. L'experiència de sabor difereix significativament del seu avantpassat a base de ginebra. El caràcter especiat i basat en cereals del whisky rye proporciona una base més càlida que els botànics de la ginebra, mentre que l'acidesa més suau de la llimona (comparada amb la llima) crea una sensació més rodona i tardoral. El Chartreuse contribueix amb la seva intensitat herbal complexa, el maraschino afegeix notes de cirera seca i ametlla, i la fórmula de parts iguals assegura un equilibri perfecte. És simultàniament sofisticat i accessible. El Final Ward atrau els amants del whisky que volen explorar variacions de còctels clàssics, als entusiastes del Last Word que busquen nous territoris, i a qualsevol que apreciï com petits canvis creen grans diferències. S'ha convertit en un clàssic modern per dret propi, demanat pel nom en bars artesanals de tot el món. Consells professionals: La selecció del rye importa—un bourbon més especiat i amb alt contingut de rye com Rittenhouse resisteix els intensos modificadors. Alguns barmen augmenten el rye a 1 oz per a una beguda més centrada en el destil·lat. La fórmula de parts iguals és tolerant, així que ajusta al gust. El maraschino Luxardo és essencial—els licors de cirera d'imitació no funcionaran. Agita fins que estigui molt fred; el Chartreuse s'estova amb la dilució. El twist de llimona s'ha d'expressar sobre la superfície per a impacte aromàtic.