Fog Cutter

Història

Trader Vic va anomenar aquest còctel amb un avís: es diu Fog Cutter (Tallador de Boira) perquè després d'un, la boira no t'importarà. Després de dos, ni tan sols la notaràs. Això no és una hipèrbole—amb rom, conyac i ginebra treballant junts, aquest és un dels clàssics més potents del cànon tiki. El sabor és notablement matisada malgrat la seva força. El rom proporciona la base tropical, el conyac afegeix riquesa de raïm, i la ginebra contribueix amb complexitat botànica. L'orgeat aporta dolçor d'ametlla mentre que el float de xerès crea una nota superior aromàtica i de fruits secs. És com tres còctels harmonitzant en un sol got. Aquesta beguda és per als intrèpids—aquells que volen complexitat i no s'intimiden per la força. Millor gaudit lentament, potser en una nit de boira a San Francisco o sempre que necessitis coratge líquid. Notes PIF: El float de xerès és essencial—crea una experiència aromàtica i evita que la beguda sigui monòtona. No l'ometis i no el remenis.