Naked and Famous

Història

El Naked and Famous és un dels còctels definitoris del renaixement modern de la cocteleria artesanal, creat per Joaquín Simó al Death & Co a Nova York cap al 2011. Inspirat en la plantilla de parts iguals de clàssics com el Last Word, Simó va combinar mezcal amb Yellow Chartreuse i Aperol per crear alguna cosa completament nova però instantàniament clàssica. L'èxit de la beguda va ajudar a consolidar la reputació de Death & Co com a laboratori de còctels i va elevar l'estatus del mezcal als bars americans. El sabor és un equilibri perfectament calibrat de fumat, amarg, herbaci i àcid. El mezcal aporta fum de foguera, l'Aperol contribueix amb la brillantor amarga de la taronja, el Yellow Chartreuse afegeix complexitat herbàcia melosa amb els seus 130 botànics, i el suc de llima proporciona l'acidesa essencial. Cap sabor no domina; s'integren tan perfectament que la beguda sembla simple malgrat la seva complexitat. És l'equivalent en còctel d'una fotografia ben composada—cada element al seu lloc perfecte. El Naked and Famous atrau els entusiastes seriosos dels còctels, els fans del mezcal, aquells que aprecien la simplicitat elegant i qualsevol persona curiosa sobre el que pot aconseguir la cocteleria moderna. Perfecte per a bars de còctels, sopars amb convidats aventurers i qualsevol ocasió que mereixi una beguda que demostri la cocteleria artesanal en el seu millor moment. Consejos professionals: Parts iguals (¾ oz cadascuna) significa que la mesura precisa importa—aquesta beguda tracta sobre l'equilibri. Utilitzeu un mezcal espadín de fum mitjà; Del Maguey Vida és tradicional. Yellow Chartreuse és essencial—el verd desequilibrarà completament la barreja. Només suc de llima fresc. Agiteu vigorosament amb molt de gel. Serviu en una copa freda sense guarnició—la beguda està completa tal com està. Aquesta és una altra excel·lent beguda de „prova de barman".