Old Cuban
Un mojito elevat amb rom envellit i xampany, creat al Pegu Club.
Ingredients
- 45 mlRom Envellit
- 23 mlSuc de Llima
- 30 mlXarop Simple
- 6 leafMenta Fresca
- 2 dashAngostura Bitters
- 60 mlXampany
Instruccions
- 1Matxuqueu suaument les fulles de menta amb xarop simple a la coctelera.
- 2Afegiu rom, suc de llima i bitter amb gel.
- 3Agiteu fins que estigui ben fred.
- 4Coleu finament en una copa coupe.
- 5Completeu amb xampany.
Decoració
Brot de menta
Equipament
Coctelera, Colador Hawthorne
Història
Creat per Audrey Saunders al Pegu Club de Nova York a principis dels anys 2000, l'Old Cuban és una versió sofisticada del Mojito. Utilitzant rom envellit en lloc de blanc i coronant amb xampany, Saunders va transformar una beguda cubana casual en un còctel elegant digne d'ocasions formals.