Rob Roy

Història

El Rob Roy va ser creat el 1894 a l'Hotel Waldorf Astoria de Nova York, anomenat per honorar l'estrena d'una opereta sobre el llegendari fora de la llei escocès Rob Roy MacGregor—el Robin Hood d'Escòcia. El barman essencialment va fer un Manhattan utilitzant whisky escocès en lloc de sègol o bourbon, creant una variació distintivament escocesa del clàssic americà. És un exemple perfecte de com la innovació en còctels sovint prové de substitucions simples d'ingredients. El Rob Roy agafa la plantilla del Manhattan i l'embolcalla en boira de les Highlands. On el bourbon aporta dolçor de vainilla i el sègol ofereix un toc picant, el whisky escocès contribueix amb Malta, fum (depenent de la teva elecció) i complexitat terrosa. El vermut dolç afegeix la seva característica dolçor herbàcia, i els bitters lliguen tot plegat. El resultat és un còctel remogut que se sent decididament escocès mentre honora la seva inspiració americana. Aquest còctel parla als amants del whisky escocès que volen explorar el seu esperit preferit en forma de còctel clàssic, als entusiastes del Manhattan que busquen variació, i a qualsevol atret per begudes sofisticades i centrades en l'esperit. És perfecte per a vespres contemplatius, sopars enfocats en whisky i moments que demanen alguna cosa substancial però elegant. Consells professionals: La teva selecció de whisky escocès configura dramàticament la beguda—un Highland lleuger crea delicadesa, mentre que un Islay fa un Rob Roy audaç i fumat que és gairebé un còctel diferent. Utilitza vermut dolç de qualitat; Carpano Antica o Cocchi funcionen meravellosament. Remou adequadament—almenys 30 rotacions—per aconseguir la dilució i temperatura adequades. El 'Perfect Rob Roy' utilitza parts iguals de vermut dolç i sec per a un perfil més sec. Un twist de llimona aporta aromàtics diferents de la cirera tradicional.