Sazerac

Història

El Sazerac afirma ser el còctel més antic d'Amèrica, originat als anys 1850 a Nova Orleans al Sazerac Coffee House. Es feia originalment amb conyac però va canviar a sègol després que l'epidèmia de fil·loxera destruís els vinyers francesos. El 2008, la legislatura de Louisiana el va declarar el còctel oficial de Nova Orleans. El Sazerac és complexitat aromàtica en un got—la calidesa especiada del sègol es troba amb els Peychaud's bitters distintius amb notes d'anís, amb l'esbandida d'absenta afegint notes herbàcies fantasmagòriques que olores abans de tastar. La pela de llimona expressada per sobre proporciona aromàtics brillants. És Nova Orleans en forma líquida. Aquest còctel atrau aquells que aprecien begudes complexes dominades per esperits i la història dels còctels. És perfecte per als amants del whisky que busquen alguna cosa nova, qualsevol que visiti Nova Orleans o ocasions especials que requereixen alguna cosa sofisticada. Consejos professionals: Els Peychaud's bitters són essencials—l'Angostura fa una beguda diferent. L'esbandida d'absenta ha de cobrir finament el got; descarteu l'excés. Tradicionalment servit sense gel. Expresseu la pela de llimona sobre la beguda i després descarteu-la (o col·loqueu-la a la vora). El conyac en lloc del sègol crea la versió original.