Tommy's Margarita Original

Història

Tommy's Margarita és l'elecció del purista—una simplificació revolucionària creada per Julio Bermejo al Tommy's Mexican Restaurant de San Francisco a finals dels anys 1980. Eliminant el licor de taronja (Cointreau o triple sec) i substituint el xarop simple per xarop d'agave, Bermejo va crear una Margarita que mostra el tequila 100% agave sense cap distracció. Això no era simplificació per mandra; era una filosofia deliberada que el tequila havia de ser l'estrella del seu propi còctel. El sabor és més net, més centrat en el tequila i probablement més elegant que la Margarita clàssica. Sense licor de taronja emmascarant l'esperit, el caràcter vegetal, terrós i picant del tequila de qualitat brilla completament. La llima proporciona acidesa, el xarop d'agave afegeix dolçor que s'harmonitza naturalment amb els orígens d'agave del tequila. És la Margarita despullada fins a la seva essència—esperit, àcid, dolç—res més. Tommy's Margaritas atrauen els puristes del tequila, aquells que troben les Margarites tradicionals massa dolces o massa taronges, i qualsevol que vulgui tastar què ofereix realment el seu tequila. Perfecta per mostrar tequiles premium, tasts de tequila i qualsevol ocasió on la simplicitat és igual a sofisticació. Consells Pro: Aquesta recepta exigeix tequila de qualitat 100% agave—el punt és tastar-la. El xarop d'agave és essencial; el xarop simple regular perd la connexió de sabor. Només suc de llima fresc. Les proporcions es poden ajustar al gust personal, però comença amb el clàssic 2:1:0.5. Agita molt bé amb molt gel. Sense vora de sal és tradicional—Bermejo no volia res competint amb el sabor del tequila. Serveix sobre gel fresc en un got rocks, no congelat o sense gel.