Aviation

Příběh

Aviation byl vytvořen kolem roku 1916 Hugem Ensslinem, šéfbarmanem v Hotel Wallick v New Yorku, v době úsvitu letectví, kdy létání bylo kouzelné a nebezpečné. Nápoj byl pojmenován podle své nebesky modré barvy, která měla evokovat romantiku raného létání. Koktejl téměř zmizel, když se crème de violette stala v Americe na desetiletí nedostupnou, ale její znovuobjevení ve 21. století—souběžně s návratem likéru—z ní udělalo miláčka obrody řemeslných koktejlů. Aviation je studií jemné rovnováhy. Gin poskytuje botanický základ, likér maraschino přidává jemné tóny třešně a mandlí, citronová šťáva přináší jasnou kyselost a crème de violette přispívá květinovou sladkostí a tou éterickou bledě modro-fialovou barvou. Když je správně připravený, připomíná soumrakovou oblohu—přesnou barvu toho kouzelného okamžiku mezi dnem a nocí. Je elegantní, květinový a nepodobný ničemu jinému. Tento koktejl oslovuje romantiky, nadšence do letectví a každého, koho přitahují krásné nápoje s historií. Perfektní pro speciální příležitosti, sofistikované večírky a každý okamžik, který vyžaduje něco, co vypadá tak dobře, jak chutná. Pro tipy: Množství crème de violette je kritické—příliš mnoho a stane se parfémovaným a přehluší drink; příliš málo a ztratíte barvu. Použijte maraschino Luxardo, ne třešňovou brandy. Barva by měla být bledě nebesky modrá, ne tmavě fialová. Čerstvá citronová šťáva je nezbytná. Třepejte silně, abyste integrovali květinové prvky s citrusy. Třešeň v brandy jako ozdoba je tradiční. Některé bary vynechávají violette, ale pak to není skutečný Aviation.