Bijou

Příběh

Bijou ('klenot' francouzsky) se poprvé objevil v 'Bartenders' Manual' Harryho Johnsona z roku 1900, kde byl jeho název vysvětlen barvami drahokamů: gin představuje diamant (čirý), sladký vermut představuje rubín (červený) a Zelený Chartreuse představuje smaragd (zelený). Tento poetický koncept zaujal představivost pijáků počátku 20. století a stal se oblíbeným mezi těmi, kteří oceňovali jak chuť, tak symboliku svých koktejlů. Bijou je míchací, duchem vedený koktejl s pozoruhodnou hloubkou. Gin poskytuje čistou botanickou strukturu, sladký vermut přidává vinnou bohatost a bylinkovou sladkost a Zelený Chartreuse přispívá svou neuvěřitelně složitou intenzitou 130 bylin. Pomerančové hořké látky spojují vše dohromady. Výsledek je větší než jakákoli jednotlivá složka—harmonická rovnováha bylinných, sladkých a botanických tónů, které odměňují pomalé popíjení. Tento koktejl oslovuje milovníky Chartreuse, nadšence míchaných koktejlů a každého, kdo oceňuje nápoje se symbolickým významem. Je ideální pro sofistikované příležitosti, meditativní pití a každý okamžik, kdy chcete něco, co zapojí jak chuťové pohárky, tak představivost. Profi Tipy: Poměr stejných částí je tradiční, ale moderní barmani často snižují množství Chartreuse, aby dominoval gin; vyzkoušejte obojí a rozhodněte se podle svých preferencí. Míchejte správně—alespoň 30 otáček—pro dosažení správného ředění a chlazení. Kvalitní sladký vermut je nesmírně důležitý. Obě ozdoby (třešeň a citrónová kůra) jsou tradiční; třešeň přidává sladkost, zatímco kůra přidává aromata. Některé recepty zahrnují kapku pomerančových hořkých látek; jiné ji vynechávají. Použijte dobře vychlazenou sklenici.