Daiquiri Floridita
Zmrzlá verze vytvořená v baru El Floridita v Havaně, Hemingwayův oblíbený.
Ingredience
- 60 mlBílý Rum
- 30 mlLimetková Šťáva
- 15 mlJednoduchý Sirup
- 8 mlMaraschino Likér
Instrukce
- 1Přidejte všechny ingredience do mixéru s 1 šálkem ledu.
- 2Mixujte, dokud není hladké a jako slushe.
- 3Nalijte do vychlazeného coupe skla.
Ozdoba
Kolečko limetky
Vybavení
Mixér, Odměrka
Příběh
Daiquiri Floridita bylo zdokonaleno v baru El Floridita v Havaně, kde hlavní barman Constantino Ribalaigua použil nově vynalezený mixér k vytvoření hladkých, zmrzlých daiquiri ve 30. letech 20. století. Ernest Hemingway se stal tak pravidelným hostem, že měl vlastní stoličku, což nakonec inspirovalo variaci Hemingway Daiquiri. Zmrzlá textura transformuje zážitek z daiquiri—místo ostrého, osvěžujícího doušku dostanete hladký, sametový proud rumu, citrusů a jemných třešňových tónů z maraschino. Chlad lehce znecitlivuje, což umožňuje chutím rozvíjet se postupně. Je to osvěžující úplně jiným způsobem než protřepávaný originál. Tento koktejl oslovuje ty, kteří hledají tropické potěšení bez nadměrné sladkosti. Je perfektní pro horké letní dny, plážové dovolené nebo kdykoli chcete vykouzlit glamour staré Havany. Profi tipy: Nemixujte příliš—chcete konzistenci slushe, ne vodnatou. Kvalitní maraschino likér (Luxardo) dodává složitost. Použijte čerstvou limetkovou šťávu. Mixér nápoj ředí, použijte proto plné 2 oz rumu. Nejdříve vychlaďte sklenici pro maximální udržení chladu.