Dirty Martini
Pikantní variace martini s nálevem z oliv, který dodává slaný, mořský charakter.
Ingredience
- 75 mlGin
- 15 mlSuchý Vermut
- 15 mlOlivový Nálev
Instrukce
- 1Přidejte všechny ingredience do míchací sklenice s ledem.
- 2Míchejte, dokud není dobře zchlazené.
- 3Sceďte do vychlazené sklenice na martini.
- 4Ozdobte olivami.
Ozdoba
Zelené olivy
Vybavení
Míchací sklenice, Barová lžíce, Sítko Hawthorne, Odměrka
Příběh
Dirty Martini se objevilo na počátku 20. století, když někomu přišla myšlenka přidat nálev z oliv do standardního martini. Modifikace se ujala mezi těmi, kteří dávali přednost pikantnímu před strohým, a zůstala od té doby oblíbenou variantou. Franklin D. Roosevelt proslul podáváním dirty martini v Bílém domě. Nálev z oliv transformuje charakter martini—to, co bylo čisté a botanické, se stává pikantním a lehce funky. Sůl zvýrazňuje botaniku ginu a dodává hloubku a umami. Je to martini s osobností, méně rafinované, ale chutnější. Tento koktejl oslovuje ty, kteří považují klasické martini za příliš strohe a mají rádi pikantní chutě. Je ideální pro milovníky oliv, ty, kteří mají rádi trochu soli ve svých koktejlech, a každého, kdo hledá martini s větší hloubkou chuti. Profi tipy: Kvalitní olivy dávají kvalitní nálev—použijte dobré španělské nebo řecké olivy. Jak moc dirty je osobní—začněte trochou a upravte. Nálev by měl vylepšit, ne převálcovat. Dobře sceďte, abyste odstranili kousky oliv. Někteří tu preferují vodku; gin poskytuje větší složitost. Štědře ozdobte olivami.