Lion's Tail

Příběh

Lion's Tail je zapomenutý klenot z 30. let, který se objevil v knize 'Café Royal Cocktail Book' (1937) a téměř zmizel na desetiletí, než řemeslní barmaní znovu objevili jeho jedinečné kouzlo. Charakteristický charakter nápoje pochází z allspice dram (také nazývaný pimento dram), jamajského likéru, který přináší teplé tóny pečícího koření jako nic jiného ve světě koktejlů. Jeho oživení pomohlo přivést allspice dram zpět ze zapomnění. Chuť je fascinující a podzimní: sladkost a dub bourbonu se setkávají s komplexními teplými kořením allspice dram—tóny skořice, hřebíčku a muškátového oříšku se proplétají s whisky. Limetková šťáva dodává nečekanou kyselost, která vše rozjasňuje, jednoduchý sirup poskytuje vyváženost a Angostura bitters přidávají aromatickou hloubku. Je to, jako by se bourbon sour srazil s karibskou kuchyní tím nejlepším možným způsobem. Lion's Tails oslovují milovníky bourbonu hledající něco neobvyklého, nadšence koření, historiky koktejlů a kohokoli, kdo oceňuje, když zapomenuté klasiky zaslouží své oživení. Perfektní pro podzimní a zimní večery, sváteční setkání, oslavy Díkůvzdání a jakoukoliv příležitost, kdy se teplé koření hodí. Profesionální Tipy: Allspice dram je nezbytný—nenahrazujte ho běžným novým kořením, nebude to fungovat. St. Elizabeth Allspice Dram je nyní široce dostupný. Použijte robustní bourbon, který vydrží koření. Limetková šťáva (ano, limetka, ne citron) je správná a nezbytná. Dobře protřepejte s dostatkem ledu. Nápoj těží z několika dnů, aby se chutě spojily, pokud připravujete dávku. Podávejte bez ozdoby ve vychlazeném coupe, aby vynikly kořeněné aromaty.