Mimosa

Příběh

Mimosa byla vynalezena v roce 1925 v hotelu Ritz v Paříži Frankem Meierem, ačkoliv Britové si nárokují podobný nápoj nazvaný Buck's Fizz vytvořený o čtyři roky dříve v Buck's Club v Londýně. Název pochází z rostliny mimózy, jejíž žluté květy připomínají slunečný zlatý odstín koktejlu. Co začalo jako pařížská sofistikovanost, se vyvinulo v univerzální symbol denní rozkoše. Jednoduchost definuje kouzlo Mimosy—jasný, čerstvý pomerančový džus se setkává s elegantním šumivým šampaňským ve spojení, které transformuje obě složky. Citrus přidává vitamin C a sluneční paprsky k kvasinkové složitosti vína a vytváří něco, co působí zdravě i slavnostně. Je dostatečně lehký na ráno, ale dostatečně slavnostní na jakoukoli příležitost. Mimosa se stala hymnou brunchové kultury, milovaná všemi od miléniálů s neomezeným brunchem až po sofistikované dámy obědvající. Je to nápoj ranních svatebních příprav, oslav Dne matek a toho zvláštního typu neděle, která si zaslouží začít bublinkami. Ideální pro ty, kteří chtějí slavnost bez intenzity. Profesionální tipy: Čerstvě vymačkaný pomerančový džus dělá veškerý rozdíl—pasterizovaný má plochou a příliš sladkou chuť. Používejte poměr stejných dílů nebo o něco více šampaňského než džusu pro eleganci; příliš mnoho džusu utopí víno. Obě složky důkladně vychlaďte a používejte suché šampaňské nebo šumivé víno—sladká vína se s džusem stávají mdlá. Přeceďte džus, pokud dáváte přednost čistší textuře.