Ramos Gin Fizz

Name: Ramos Gin Fizz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Cuisine: United States
Ingredients: 60 ml Gin; 15 ml Citronová Šťáva; 15 ml Limetková Šťáva; 30 ml Jednoduchý Sirup; 30 ml Smetana na šlehání; 30 ml Vaječný Bílek; 3 drop Pomerančová Květová Voda; 30 ml Sodovka

Legendární koktejl z New Orleans vyžadující intenzivní shaking. Krémový, citrónový a květinový.

10 minUnited StatesTěžkéSklenice CollinsCollins a Fizzy

Gin Fizz New Orleans Krémový Klasický

Ingredience

Instrukce

1Přidejte všechny ingredience kromě sody do shakeru bez ledu.
2Třepejte důrazně na sucho po dobu 2 minut pro emulgaci.
3Přidejte led a třepejte další minutu.
4Přecedíte do sklenice collins bez ledu.
5Doplňte sodou a nechte pěnu vystoupat nad okraj.

Ozdoba

Žádná

Vybavení

Koktejlový shaker, Sítko Hawthorne, Odměrka

Příběh

Ramos Gin Fizz vytvořil Henry C. Ramos ve svém Imperial Cabinet Saloon v New Orleans v roce 1888. Legenda praví, že najímal týmy „šejkřovacích chlapců", aby třepali každý drink po dobu požadovaných 12 minut. Nápoj se stal tak populárním, že byl podáván při inauguraci Huey Longa a údajně Long přivezl do New Yorku barmana jen proto, aby mu ho připravil. Ramos Gin Fizz je tekuté hedvábí—smetana a vaječný bílek vytvářejí neuvěřitelně hladkou texturu, citrusy poskytují jasnost a pomerančová květinová voda přidává strhující květinovou notu. Pěna se vznáší nad sklenicí jako oblak. Je to spíše zážitek než drink, triumf textury nad vším ostatním. Tento koktejl přitahuje ty, kdo oceňují jak techniku, tak neobvyklé textury. Je ideální na brunch, na předvedení barmanských dovedností nebo pro každého, kdo je ochoten investovat úsilí do něčeho skutečně zvláštního. Profesionální tipy: Dlouhý shaking je skutečný—minimálně 2 minuty na sucho, 1 minuta s ledem. Používejte čerstvá vejce. Pomerančová květinová voda je nezbytná, ale silná; příliš mnoho zkazí drink. Přecedíte do sklenice bez ledu. Přidejte sodu nakonec, abyste vytvořili stoupající pěnu. Verze bez mléčných výrobků je možná s kokosovým krémem.

recept na ramos gin fizz jak udělat ramos gin fizz ingredience ramos gin fizz ginové koktejly recepty na ginové koktejly fizz koktejly recepty na fizz koktejly koktejly New Orleans recepty na koktejly New Orleans krémové koktejly recepty na krémové koktejly klasické koktejly recepty na klasické koktejly