Southside

Příběh

Původ Southside je sporný, s příběhy ho umisťujícími buď do speakeasy South Side Chicaga během prohibice, nebo do 21 Club v New Yorku. Chicagská teorie naznačuje, že drink byl vytvořen k zakrytí tvrdé chuti pašovaného ginu čerstvou mátou—čtvrť South Side byla notoricky známá gangsterskými operacemi. Bez ohledu na původ se drink stal základem jazzové éry, reprezentující kreativní vzdor éry vůči prohibici prostřednictvím vynikajících koktejlů. Chuťový profil je v podstatě gin mojito podávané elegantně—osvěžující s mátou a botanická složitost ginu nahrazuje sladkost rumu. Čerstvá máta poskytuje chladivé aromata, limetka dodává jasnou kyselost, jednoduchý sirup vyrovnává citrusy a London Dry gin přispívá hloubkou jalovce. Dvojité přecezení odstraňuje lístky máty a vytváří elegantní prezentaci s chutí bylinky, ale bez její textury. Southside přitahuje milovníky mojita hledající alternativy s ginem, ty, kteří preferují své koktejly bez drcené ledu a brčka, a kohokoli přitahovaného elegancí éry prohibice. Stal se letní klasikou, ideální pro zahradní párty, teplé večerní aperitivy a kdykoli chcete něco osvěžujícího, ale sofistikovaného. Profi tipy: Tlačte jemně—chcete mátový olej, ne hořký chlorofyl z pomačkaných lístků. Čerstvá, aromatická máta je nezbytná; zvadlá máta vytváří matnou chuť. Přeceďte dvojitě přes jemné síto, abyste odstranili veškerý rostlinný materiál. Čistý profil London Dry ginu funguje nejlépe; botanické giny mohou kolidovat s mátou. Někteří preferují limetku, jiní citron—obě jsou historicky platné. Plácněte mátovou ozdobu mezi dlaněmi, abyste uvolnili aromata před umístěním.