The Bitter End

Tarina

The Bitter End syntyi käsityöcocktail-liikkeen omaksuessa italialaisia amaroja, erityisesti Cynaria—artisokkaan perustuvaa katkeraa likööriä, jonka amerikkalaiset baarimikot olivat sivuuttaneet vuosikymmeniä. Tämä cocktail esittelee modernin lähestymistavan tasapainottaa haastavia katkeria ainesosia kukkaisella makeudella, todisten että jopa määrätietoisimmat amarit voivat tulla saavutettaviksi oikeassa seurassa. Makuprofiili on kiehtova tutkimus kontrasteista. Cynarin kasviperäinen, artisokkainen katkuus tarjoaa maanläheisen pohjan, joka kuulostaa haastavalta mutta muuttuu kiehtovaksi kohdatessaan seljankukan tuoksuvan makeuden. Gini lisää kasviperäistä monimutkaisuutta, joka yhdistää nämä erilaiset elementit, ja sitruunamehu tarjoaa happaman selkärangan, joka sitoo kaiken yhteen. Tulos on samanaikaisesti katkera ja makea, yrttinen ja kukkia. The Bitter End vetoaa amaro-harrastajiin, jotka etsivät uusia sovelluksia, seikkailunhaluisiin juojiin, jotka ovat uteliaita kasviperäisestä katkeruudesta, ja kaikkiin, jotka ovat huomanneet, ettei 'katkera' tarkoita 'epämiellyttävää.' Siitä on tullut suosikki käsityöbaareissa, jotka juhlivat epätavallisia ainesosia, ja kotibaarimikkäytyville, jotka tutkivat italialaista amaro-kategoriaa. Pro-vinkit: Cynar on ainutlaatuisen kasviperäinen—älä korvaa muilla amaroilla, ne maistuvat täysin erilaisilta. Seljankukkalikörin makeus on olennainen tasapainolle; ilman sitä Cynar hallitsee epämiellyttävästi. London Dry gini tarjoaa puhtaan taustan; botaaniset ginit voivat kilpailla jo monimutkaisten modifiereiden kanssa. Ravista huolellisesti—integraatio on tärkeää. Sitruunankuori koristeena lisää aromaattista kirkkautta, joka korostaa kukkaisnotteja.