Hugo Spritz

Priča

Hugo je izumio 2005. godine barmen Roland Gruber u Naturnu, malom gradiću u Južnom Tirolu, najsjevernijoj regiji Italije gdje se miješaju njemačka i talijanska kultura. Gruber ga je stvorio kao lakšu, osvježavajuću alternativu Aperol Spritzu za ljetnu sezonu. Izvorno napravljen sa sirupom od matičnjaka, recept je evoluirao da koristi liker od bazge (posebno St-Germain), što mu je dalo širu privlačnost. Hugo se brzo proširio iz alpskih barova i postao paneuropski fenomen. Hugo je proljeće u čaši. Liker od bazge pruža delikatnu cvjetnu slatkost s notama lychija i kruške, svježa metvica dodaje rashlađujuću biljnu svjetlost, a Prosecco doprinosi svečanim mjehurićima. Za razliku od svojih gorkih rođaka u obitelji spritz, Hugo je potpuno prijateljski—sladak, mirisav i odmah privlačan. To je kao da pijete cvjetni vrt na najbolji mogući način. Ovaj koktel privlači one koji smatraju da su pića na bazi Camparija previše gorka, ljubitelje cvjetnih okusa i sve koji traže najlakšu, najosvježavajuću opciju u satu aperitiva. Savršen je za tople proljetne dane, vrtne zabave i svaku prigodu koja zahtijeva nešto lijepo i lako za piće. Pro savjeti: Svježa metvica je neophodna—suha ili stara metvica će razočarati. Nježno pritisnite listove metvice prije dodavanja leda kako biste oslobodili njihova ulja bez da ih poderete. St-Germain je standardni liker od bazge, ali i drugi dobro funkcioniraju. Neki dodaju malo limete za svjetlost. Ne prezasladite; piće treba biti cvjetno i osvježavajuće, a ne ljepljivo. Napravite na dosta leda u velikoj čaši za vino.