Fitzgerald

Príbeh

Fitzgerald vytvoril Dale DeGroff, legendárny barman známy ako 'King Cocktail', ktorý spustil renesanciu remeselných koktailov v Amerike spoza baru v noweyorskom Rainbow Room v 80. rokoch 20. storočia. Pomenovaný po F. Scottovi Fitzgeraldovi—veľkom románopisci jazzovej éry, ktorý miloval svoj gin—tento drink berie jednoduchú šablónu gin sour a dvíha ju pomocou Angostura bitters, pridáva rovnakú hĺbku, ktorá premenila jednoduché whisky drinky na Old Fashioneds. Chuťový profil demonštruje, ako jediná ingrediencia môže transformovať známy drink. Borievka a botanikálie ginu sa stretávajú so žiarivým citrónovým citrusom, vyvážené sladkosťou jednoduchého sirupu—štandardné sour územie. Ale Angostura bitters pridávajú hrejivé korenie a komplexitu, ktoré drinku poskytujú chrbticu a bránia mu, aby pôsobil ľahko alebo jednoducho. Výsledkom je sofistikovanejší, zaujímavejší gin sour, ktorý odmeňuje pozornosť. Fitzgerald oslovuje milovníkov ginu, ktorí považujú štandardné soury za príliš jednoduché, literárne typy priťahované názvom z éry Gatsbyho a kohokoľvek, kto oceňuje, ako malé doplnky robia veľké rozdiely. Stal sa vstupným drinkom pre pochopenie, prečo záleží na remeselnom barmanstve—rovnaké ingrediencie, ktoré majú všetci, zostavené so zámerom. Profi tipy: London Dry gin funguje najlepšie—jeho čistý profil borievky nechá bitters žiariť. Bitters nie sú voliteľné; definujú drink. Niektorí barmani pridávajú jeden alebo dva drinky navyše pre korenitejší výsledok. Pretrepávajte tvrdo, kým plechovka nezmrzne—tento drink ťaží z plnej integrácie a prevzdušnenia. Iba čerstvá citrónová šťava; fľaša chutí plocho. Kvalitný jednoduchý sirup (vyrobený z dobrého cukru) jemne vylepšuje hotový produkt. Skúste s grapefruitom namiesto citrónu pre zaujímavú variáciu.