Mimosa

Príbeh

Mimosa bola vynájdená v roku 1925 v hoteli Ritz v Paríži Frankom Meierom, hoci Briti si nárokujú podobný nápoj s názvom Buck's Fizz vytvorený štyri roky predtým v Buck's Club v Londýne. Názov pochádza z rastliny mimózy, ktorej žlté kvety pripomínajú slnečný zlatý odtieň koktailu. To, čo sa začalo ako parížska sofistikovanosť, sa vyvinulo na univerzálny symbol denného pôžitku. Jednoduchost definuje pôvab Mimosy—jasný, čerstvý pomarančový džús sa stretáva s elegantným šumivým šampanským v spojení, ktoré transformuje obe zložky. Citrus pridáva vitamín C a slnečné lúče ku kvasinkovej zložitosti vína a vytvára niečo, čo pôsobí zdravo aj slávnostne. Je dostatočne ľahký na ráno, ale dostatočne slávnostný na akúkoľvek príležitosť. Mimosa sa stala hymnou brunchovej kultúry, milovaná všetkými od miléniálov s neobmedzeným brunchom až po sofistikované dámy obedujúce. Je to nápoj ranných svadobných príprav, osláv Dňa matiek a toho osobitného typu nedele, ktorá si zaslúži začať s bublinkami. Ideálna pre tých, ktorí chcú oslavovať bez intenzity. Profesionálne tipy: Čerstvo vyžmýkaný pomarančový džús robí celý rozdiel—pasterizovaný má plochú a príliš sladkú chuť. Používajte pomer rovnakých dielov alebo o niečo viac šampanského ako džúsu pre eleganciu; príliš veľa džúsu utopí víno. Obe zložky dôkladne vychlaďte a používajte suché šampanské alebo šumivé víno—sladké vína sa so džúsom stávajú mdlé. Precedťe džús, ak uprednostňujete čistejšiu textúru.