Tommy's Margarita Originálny

Príbeh

Tommy's Margarita je voľba puristu—revolučné zjednodušenie vytvorené Juliom Bermejom v Tommy's Mexican Restaurant v San Franciscu koncom 80. rokov. Odstránením pomarančového likéru (Cointreau alebo triple sec) a nahradením jednoduchého sirupu agávovým sirupom Bermejo vytvoril Margaritu, ktorá prezentuje 100% agávovú tequilu bez akéhokoľvek rozptýlenia. Nebolo to zjednodušenie z lenivosti; bola to zámerná filozofia, že tequila by mala byť hviezdou svojho vlastného koktejlu. Chuť je čistejšia, viac zameraná na tequilu a pravdepodobne elegantnejšia ako klasická Margarita. Bez pomarančového likéru maskujúceho alkohol, rastlinný, zemitý, korenený charakter kvalitnej tequily plne žiari. Limetka poskytuje kyslosť, agávový sirup pridáva sladkosť, ktorá prirodzene harmonizuje s agávovým pôvodom tequily. Je to Margarita zredukovaná na svoju esenciu—alkohol, kyslé, sladké—nič viac. Tommy's Margarita priťahuje puristov tequily, tých, čo považujú tradičné Margarity za príliš sladké alebo príliš pomarančové, a kohokoľvek, kto chce ochutnať, čo ich tequila skutočne ponúka. Ideálna na prezentovanie prémiových tequíl, degustácie tequily a akúkoľvek príležitosť, kde jednoduchosť rovná sa sofistikovanosť. Pro tipy: Tento recept vyžaduje kvalitnú 100% agávovú tequilu—celý zmysel je ju ochutnať. Agávový sirup je nevyhnutný; bežný jednoduchý sirup stráca chuťové prepojenie. Len čerstvá limetková šťava. Pomery možno upraviť podľa osobného vkusu, ale začnite s klasickým 2:1:0.5. Veľmi dobre pretrepte s veľkým množstvom ľadu. Žiadny soľný okraj je tradičný—Bermejo nechcel nič, čo by konkurovalo chuti tequily. Podávajte na čerstvom ľade v poháre rocks, nie zmrznutú alebo bez ľadu.