Брамбл

Прича

Брамбл је креирао 1984. године Дик Бредсел у Фредовом клубу у лондонском Сохоу, инспирисан сећањима на брање купина у детињству на острву Вајт. Бредсел је желео да креира типично британски коктел користећи џин—национално пиће—и купине, које расту дивље широм енглеског села. Комбиновао је базу џин сауера са crème de mûre прокапаним преко ломљеног леда, стварајући пиће које изгледа као купине које крваре кроз мраз. Постао је један од дефинишућих коктела британске ренесансе коктела. Брамбл је студија контраста. Светао, цитрусни џин сауер служи као основа, док капи ликера од купина додају слатко-кисели дубину бобичастог воћа која се постепено интегрише док пијете. Ломљени лед пружа текстурално интересовање и одржава све хладним. Визуелни ефекат—љубичасти потоци који протичу кроз бледи џин сауер—је подједнако привлачан као и укус. То је истовремено рустично и рафинирано, једноставно и софистицирано. Овај коктел привлачи љубитеље џина, ентузијасте бобичастог воћа и свакога ко цени како савремени бармени могу да креирају пића која изгледају иновативно и безвремено истовремено. Савршен је за летње пиће, пролећне вечери и сваку прилику која захтева нешто лепо и уравнотежено. Професионални савети: Ломљени лед је битан—обични коцкице неће створити праву текстуру или презентацију. Прокапајте crème de mûre полако преко леда; не мешајте га. Користите квалитетан crème de mûre; јефтине верзије су превише слатке. Свеже купине као украс појачавају идентитет пића. London Dry џин ради најбоље; ботанички џинови могу да се такмиче са бобицама. Пиће еволуира док ликер процеђује, зато уживајте у трансформацији.