Мескал Негрони

Прича

Мескал Негрони, познат и као Оахакански Негрони, представља савршен спој италијанске аперитиво културе и мексичке традиције мескала. Ова варијација се појавила из ренесансе занатских коктела 2000-их када су амерички бармени почели да истражују димну сложеност мескала. Једноставном заменом џина мескалом у класичној формули Негронија, створили су нешто потпуно ново—пиће где се дим са логорске ватре сусреће са горким билјем на спектакуларан начин. Укус је трансформативан: класична горко-слатка интеракција Негронија остаје, али дим мескала додаје трећу димензију коју џин никада не би могао. Горке ноте поморанџе Кампарија изгледају појачано, зачини слатког вермута постају егзотичнији, а земљаста димност мескала се преплиће кроз све. То је укуснији, мистериознији, сложенији од свог италијанског претка—Негрони који захтева контемплацију. Овај коктел привлачи одане поштоваоце Негронија спремне за еволуцију, ентузијасте мескала и свакога ко цени горка, сложена пића. Савршен је за интимне коктел сате, упаривање са роштиљ храном или било које вече када желите нешто софистицирано са оштрином. Мескал Негрони је постао модерна класика сам по себи. Про савети: Користите еспадин мескал са умереним димом—превише агресиван и преплавиће друге састојке. Класичан однос 1:1:1 ради савршено, али прилагодите по укусу. Послужите преко једне велике коцке леда да одржите контролу разблаживања. Исцедите кору поморанџе преко пића и провуците око ивице; цитрусна уља прелепо допуњују мескал. За split-base варијацију, пробајте половину мескала, половину текиле за блажи дим.