Пеницилин

Прича

Пеницилин је креиран 2005. године од стране аустралијског бармена Сема Роса у Milk & Honey у Њујорку, и од тада је постао један од ретких модерних коктела који су постигли истински класичан статус. Рос је комбиновао шаблон виски саур са шкотским инспирацијом, додајући мед-ђумбир сируп за топлину и сложеност, а затим је пловио димни Islay скоч на врху да креира ароматичну интригу. Име игра са својствима коктела као лека против прехладе—ђумбир, мед и лимун су традиционални борци против грипа. Пеницилин је мајсторска класа у слојевитим укусима. База од мешаног скоча пружа приступачан карактер вискија, мед-ђумбир сируп додаје зачињено-слатку топлину која је и утешна и енергична, а свеж лимунов сок одржава све светло и избалансирано. Али магија се дешава са тим плутајућим Islay—сваки гутљај почиње ароматичним ударцем тресетног дима пре него што пређе у слађе, ђумбирасто тело испод. То је као пијење кроз шкотску маглу. Овај коктел привлачи ентузијасте скоча који траже модерно изражавање, љубитеље виски саура спремне за унапређење, и свакога ко цени пића која се развијају у чаши. Савршен је за хладно време, контемплацију после вечере, и тренутке када желите нешто што је и утешно и софистицирано. Про савети: Направите свој мед-ђумбир сируп кувањем једнаких делова меда и воде са доста свежег ђумбира. Плутајући Islay мора бити димни—Laphroaig 10 је традиционалан. Сипајте плутајући преко бар кашике да би остао на врху. Не прескачите украс од шећерног ђумбира; он појачава тему пића. Користите велику коцку леда да минимизирате разблаживање. Неки бармени додају мало свежег ђумбира у шејк за додатне зачине.