Томијева Маргарита Оригинални

Прича

Томијева Маргарита је избор пуристе—револуционарно поједностављење које је створио Хулио Бермехо у Tommy's Mexican Restaurant у Сан Франциску крајем 1980-их. Елиминисањем помоанџа ликера (Cointreau или triple sec) и заменом обичног сирупа сирупом од агаве, Бермехо је створио Маргариту која приказује 100% агаве текилу без икаквог ометања. Ово није било поједностављење из лењости; била је то намерна филозофија да текила треба да буде звезда сопственог коктела. Укус је чистији, више фокусиран на текилу и вероватно елегантнији од класичне Маргарите. Без поморанџа ликера који маскира пиће, биљни, земљани, паприкасти карактер квалитетне текиле у потпуности блиста. Лимета даје киселост, сируп од агаве додаје слаткоћу која се природно хармонизује са пореклом текиле од агаве. То је Маргарита сведена на своју суштину—пиће, кисело, слатко—ништа више. Томијева Маргарита привлачи пуристе текиле, оне који сматрају да су традиционалне Маргарите превише слатке или превише поморанџасте, и свакога ко жели да окуси шта њихова текила заиста нуди. Савршена за представљање премијум текила, дегустације текиле и сваку прилику где једноставност значи софистицираност. Професионални савети: Овај рецепт захтева квалитетну 100% агаве текилу—цела поента је да је окусите. Сируп од агаве је неопходан; обични једноставни сируп губи везу укуса. Само свеж сок од лимете. Пропорције се могу прилагодити личном укусу, али почните са класичним 2:1:0.5. Промућкајте веома добро са много леда. Без соне ивице је традиционално—Бермехо није желео ништа што би се такмичило са укусом текиле. Служите на свежем леду у чаши rocks, не смрзнуто или чисто.