பிளடி மேரி

கதை

பிளடி மேரியின் தோற்றம் சர்ச்சைக்குரியது, 1920-30 களில் பாரிஸ் மற்றும் நியூயார்க் இரண்டிலிருந்தும் கூற்றுகள் உள்ளன. பாரிஸில் உள்ள Harry's New York Bar இல் Fernand Petiot அடிக்கடி பெருமைக்குரியவர், இருப்பினும் அவர் கண்டுபிடிப்பதை விட மேம்படுத்தினார் என்று தோன்றுகிறது. பெயர் ஒருவேளை இங்கிலாந்து ராணி மேரி I அல்லது மேரி என்ற பெயரைக் கொண்ட பணிப்பெண்ணைக் குறிக்கிறது. அதன் தெளிவற்ற வரலாற்றைப் பொருட்படுத்தாமல், பிளடி மேரி ப்ரஞ்சின் மிகவும் சின்னமான காக்டெய்லாக மாறியுள்ளது. பிளடி மேரி ஒரு ருசியான சிம்பொனி—தக்காளியின் உமாமி செழுமை, வோட்காவின் தூய்மையான வெப்பம், சிட்ரஸ் பிரகாசம் மற்றும் காரமான சாஸ் மற்றும் கருப்பு மிளகிலிருந்து மசாலா அடுக்குகள். Worcestershire ஆழத்தை சேர்க்கிறது அதே நேரத்தில் செலரி உப்பு நறுமண முடிவை வழங்குகிறது. இது பானத்தை விட அதிக உணவு, குறிப்பாக அதிகமாக அலங்கரிக்கப்பட்டால். இந்த காக்டெய்ல் இனிப்புக்கு மேல் ருசியானதை விரும்புபவர்களையும் புராண 'hair of the dog' ஐத் தேடுபவர்களையும் கவர்கிறது. இது ப்ரஞ்சின் மறுக்க முடியாத சாம்பியன், சோம்பேறி வார இறுதி காலைகள் அல்லது மீட்பு சூழ்நிலைகளுக்கு சரியானது. பிரோ டிப்ஸ்: சுருட்டுங்கள், குலுக்க வேண்டாம்—தீவிர குலுக்கல் நுரைத்ததாக ஆக்குகிறது. தரமான தக்காளி சாறு மிகவும் முக்கியமானது. சுவைக்கேற்ப மசாலாவை சரிசெய்யவும். அலங்காரம் செலரி போல எளிமையாகவோ அல்லது முழு charcuterie பலகை போல விரிவாகவோ இருக்கலாம். சுவைகள் கலக்க குடிக்கும் முன் சிறிது நேரம் உட்காரவிடவும்.