பவுலேவர்டியர்

கதை

பவுலேவர்டியர் 1920களில் பாரிஸில் எர்ஸ்கைன் க்வைன் என்ற செல்வந்த அமெரிக்க வெளிநாட்டவரால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர் 'பவுலேவர்டியர்' என்ற பத்திரிகையை நிறுவி தொகுத்தார். இந்த காக்டெய்ல் முதன்முதலில் ஹாரி மெக்எல்ஹோனின் 1927 புத்தகமான 'பார்ஃப்ளைஸ் அண்ட் காக்டெய்ல்ஸ்' என்பதில் தோன்றியது, அங்கு க்வைன் அதன் கண்டுபிடிப்பாளராகக் குறிப்பிடப்பட்டார். அடிப்படையில் ஜின் பதிலாக பர்பனுடன் கூடிய நெக்ரோனி, பவுலேவர்டியர் இழந்த தலைமுறை பாரிஸின் நுட்பமான உலகில் அமெரிக்க மற்றும் இத்தாலிய பானப் பண்பாடுகளின் மோதலைக் குறிக்கிறது. நெக்ரோனி புதிதாகவும் தாவரவியல் சார்ந்ததாகவும் இருக்கும் போது, பவுலேவர்டியர் வளமாகவும் சூடேற்றுவதாகவும் இருக்கிறது. பர்பன் கேரமல் இனிப்பு, வெனிலா மற்றும் ஓக் குறிப்புகளைக் கொண்டு வருகிறது, இவை காம்பாரியின் கசப்பான ஆரஞ்சு தன்மையுடன் அழகாக இணைகின்றன. ஸ்வீட் வெர்மவுத் மூலிகை சிக்கலைச் சேர்த்து பானத்தை வளைவாக்குகிறது. விளைவு நெக்ரோனி வார்ப்புருவின் முழுமையான, அதிக இலையுதிர்கால பதிப்பு—நுட்பமான, ஸ்பிரிட்-ஃபார்வர்ட் மற்றும் ஆழமாக திருப்திகரமானது. பவுலேவர்டியர் கசப்பான காக்டெய்ல்கள் பற்றி ஆர்வமுள்ள விஸ்கி ரசிகர்களை, குளிர்கால மாற்றுகளைத் தேடும் நெக்ரோனி ரசிகர்களை மற்றும் பாரம்பரிய வடிவங்களில் அமெரிக்க விஸ்கியின் வெப்பத்தைப் பாராட்டும் எவரையும் ஈர்க்கிறது. இலையுதிர்கால மற்றும் குளிர்கால மாலைகள், இரவு உணவுக்குப் பிந்தைய சிந்தனை மற்றும் ஏதோ முக்கியமான ஒன்று தேவைப்படும் சந்தர்ப்பங்களுக்கு இது சரியானது. தொழில்முறை குறிப்புகள்: ஸ்பிரிட் விகிதம் முக்கியம்; சம பாகங்கள் அதை நெக்ரோனி போன்றதாக்குகின்றன, அதே சமயம் 1.5:1:1 பர்பனை ஒளிரச் செய்கிறது. ரை விஸ்கி மிகவும் காரமான, வறண்ட மாறுபாட்டை உருவாக்குகிறது. சரியாகக் கிளறவும்—30+ சுழற்சிகள்—சரியான நீர்க்கலவை மற்றும் வெப்பநிலைக்கு. தரமான ஸ்வீட் வெர்மவுத் குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எண்ணெய்களை வெளியிட பானத்தின் மேல் ஆரஞ்சு தோலைப் பிழியவும், பின்னர் அதை விடவும். பெரிய பனிக்கட்டி பானத்தின் ஒருமைப்பாட்டை நீண்ட காலம் பராமரிக்கிறது.