கலமன்சி காக்டெயில்

கதை

கலமன்சி பிலிப்பைன்ஸின் இன்றியமையாத சிட்ரஸ் ஆகும்—ஒரு சிறிய, உருண்டையான பழம், இது எலுமிச்சைப் பழம் போல தோற்றமளிக்கிறது ஆனால் எலுமிச்சையுடன் கலந்த கமலா போன்ற சுவை கொண்டது. இது பிலிப்பினோ சமையலில் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகிறது மற்றும் இப்போது இந்த தனித்துவமான சுவையை காட்டும் காக்டெயில்களில் அதன் வழியை உருவாக்குகிறது. சுவை வேறு எந்த சிட்ரஸைப் போலவும் இல்லை: எலுமிச்சைப் பழத்தை விட மிகவும் நறுமணமானது, எலுமிச்சையை விட இனிப்பானது மற்றும் சிக்கலானது, கமலா குறிப்புகளுடன். ஜின் தாவரப் பொருட்களுடன் இணைந்தால், நிலையான சிட்ரஸ் காக்டெயில்களிலிருந்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் வேறுபட்ட ஒன்றை உருவாக்குகிறது. புதிய சிட்ரஸ் அனுபவங்களைத் தேடுபவர்களுக்கு, பிலிப்பினோ உணவுடன் அல்லது சூடான காலநிலையில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக சரியானது. தொழில்முறை உதவிக்குறிப்புகள்: புதிய கலமன்சி ஆசிய சந்தைகளில் கிடைக்கிறது; உறைந்த கலமன்சி சாறு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். சாறு விரைவாக ஆக்சிஜனேற்றம் அடைகிறது—பயன்படுத்துவதற்கு சற்று முன்பு பிழிய வேண்டும். போதுமான சாறு பெற பல பழங்கள் தேவை.