இம்ப்ரூவ்ட் விஸ்கி காக்டெய்ல்

கதை

இம்ப்ரூவ்ட் விஸ்கி காக்டெய்ல் காக்டெய்ல் பரிணாமத்தில் ஒரு கவர்ச்சிகரமான அத்தியாயத்தைப் பிரதிபலிக்கிறது. 1800களின் நடுப்பகுதியில், பார்டெண்டர்கள் மேலும் நுட்பமானவர்களாக மாறியபோது, அவர்கள் சிறிய அளவு லிக்கர்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அடிப்படை ஸ்பிரிட்-சர்க்கரை-பிட்டர்ஸ் பானங்களை 'மேம்படுத்த' ஆரம்பித்தனர். மராஸ்கினோ மற்றும் அப்சிந்த் கொண்ட இந்த பதிப்பு ஜெர்ரி தாமஸின் செல்வாக்குமிக்க 1876 பார்டெண்டர் வழிகாட்டியில் தோன்றியது. இந்த பெயர் திமிர் அல்ல—இது 'ஓல்ட் ஃபேஷன்ட்' அசலை விட அதிகரித்த சிக்கலான தன்மையைக் குறிக்கும் வகை சொல். ஃப்ளேவர் ப்ரொஃபைல் நன்கு அறிந்த ஓல்ட் ஃபேஷன்ட் பகுதியை எடுத்து பரிமாண ஈர்ப்பைச் சேர்க்கிறது. ரை விஸ்கியின் காரமான தானிய குணாதிசயம் அடித்தளத்தை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் மராஸ்கினோ இனிப்பு இல்லாமல் நுட்பமான செர்ரி-பாதாம் சிக்கலைப் பங்களிக்கிறது. ஒரு பார் ஸ்பூன் அப்சிந்த் வாயில் நீடிக்கும் ஈதர் போன்ற சோம்பு குறிப்புகளைச் சேர்க்கிறது, மேலும் ஆங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைக்கிறது. எலுமிச்சை தோல் பானத்தை உயர்த்தும் பிரகாசமான சிட்ரஸ் நறுமணங்களை வழங்குகிறது. இம்ப்ரூவ்ட் விஸ்கி காக்டெய்ல் வரலாற்று மாறுபாடுகளைத் தேடும் ஓல்ட் ஃபேஷன்ட் ரசிகர்கள், குடிப்பழக்க கலாச்சாரத்தின் பரிணாமத்தைப் பாராட்டும் காக்டெய்ல் வரலாற்றாசிரியர்கள் மற்றும் தடை செய்வதற்கு முன் பார்டெண்டர்கள் பானங்களை எவ்வாறு 'மேம்படுத்தினார்கள்' என்று ஆர்வமுள்ள எவரையும் கவர்கிறது. சிக்கலான தன்மைக்கு பல பொருட்கள் தேவையில்லை என்பதற்கு இது சான்று—சரியானவை மட்டுமே தேவை. ப்ரோ குறிப்புகள்: அப்சிந்த் மற்றும் மராஸ்கினோ அளவுகள் சிறியவை ஆனால் முக்கியமானவை—துல்லியமாக அளவிடவும். அதிக காரமான ரை (Rittenhouse, Old Overholt) மென்மையான பர்பனை விட சிறந்த மாறுபாட்டை வழங்குகிறது. Luxardo மராஸ்கினோ அவசியம்; போலி செர்ரி லிக்கர்கள் வேலை செய்யாது. சரியான நீர்த்தலுக்கு 25-30 வினாடிகள் கிளறவும். எலுமிச்சை தோலை விடுவதற்கு முன் பானத்தின் மேற்பரப்பில் பிழியவும்—எண்ணெய்கள் நறுமண சுயவிவரத்திற்கு அவசியம். சில பார்டெண்டர்கள் நேரடியாகச் சேர்ப்பதற்குப் பதிலாக கண்ணாடியை அப்சிந்த் கொண்டு கழுவுகிறார்கள்.