லயன்ஸ் டெயில்

கதை

லயன்ஸ் டெயில் 1930களிலிருந்து மறந்துபோன ஒரு ரத்தினம், 'கஃபே ராயல் காக்டெய்ல் புக்கில்' (1937) தோன்றியது மற்றும் கைவினைஞர் பார்டெண்டர்கள் அதன் தனித்துவமான கவர்ச்சியை மீண்டும் கண்டுபிடிக்கும் முன் பல தசாப்தங்களாக கிட்டத்தட்ட மறைந்துவிட்டது. பானத்தின் தனித்துவமான தன்மை ஆல்ஸ்பைஸ் ட்ராம் (பிமெண்டோ ட்ராம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) இலிருந்து வருகிறது, இது ஜமைக்கன் ஒரு மதுபானம், இது காக்டெய்ல் உலகில் வேறு எதையும் போல சூடான பேக்கிங்-மசாலா குறிப்புகளைக் கொண்டுவருகிறது. அதன் மறுமலர்ச்சி ஆல்ஸ்பைஸ் ட்ராமை மறதியிலிருந்து மீண்டும் கொண்டு வர உதவியது. சுவை கவர்ச்சிகரமானது மற்றும் இலையுதிர்காலமானது: போர்பனின் இனிப்பு மற்றும் ஓக் ஆல்ஸ்பைஸ் ட்ராமின் சிக்கலான சூடான மசாலாக்களைச் சந்திக்கிறது—இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் குறிப்புகள் விஸ்கியுடன் பின்னிப்பிணைந்துள்ளன. எலுமிச்சை சாறு எல்லாவற்றையும் ஒளிரச் செய்யும் எதிர்பாராத புளிப்புத்தன்மையைச் சேர்க்கிறது, எளிய சிரப் சமநிலையை வழங்குகிறது, மற்றும் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ் நறுமண ஆழத்தைச் சேர்க்கிறது. இது ஒரு போர்பன் சோர் மிகச் சிறந்த முறையில் கரீபியன் சமையலறையில் மோதியது போன்றது. லயன்ஸ் டெயில்ஸ் அசாதாரணமான ஒன்றைத் தேடும் போர்பன் காதலர்கள், மசாலா ஆர்வலர்கள், காக்டெய்ல் வரலாற்றாசிரியர்கள் மற்றும் மறந்துபோன உன்னதமானவை அவற்றின் மறுமலர்ச்சிக்கு தகுதியானவை என்று பாராட்டும் எவரையும் ஈர்க்கின்றன. இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாலைகள், விடுமுறை கூட்டங்கள், நன்றி செலுத்தும் நாள் கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் சூடான மசாலாக்கள் பொருத்தமானதாக உணரும் எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் சரியானது. தொழில்முறை குறிப்புகள்: ஆல்ஸ்பைஸ் ட்ராம் அவசியம்—வழக்கமான ஆல்ஸ்பைஸுடன் மாற்ற வேண்டாம், அது வேலை செய்யாது. செயின்ட் எலிசபெத் ஆல்ஸ்பைஸ் ட்ராம் இப்போது பரவலாகக் கிடைக்கிறது. மசாலாவைத் தாங்கக்கூடிய வலுவான போர்பனைப் பயன்படுத்தவும். எலுமிச்சை சாறு (ஆம், எலுமிச்சை, எலுமிச்சை அல்ல) சரியானது மற்றும் அவசியமானது. ஏராளமான பனியுடன் நன்றாக குலுக்கவும். நீங்கள் ஒரு தொகுதியை உருவாக்கினால், சுவைகள் திருமணம் செய்ய பானம் சில நாட்களிலிருந்து பயனடைகிறது. மசாலா நறுமணங்கள் பிரகாசிக்க அனுமதிக்க குளிர்ச்சியான கூப்பில் அலங்காரம் இல்லாமல் பரிமாறவும்.