மை தாய்

கதை

மை தாய் 1944 இல் விக்டர் 'ட்ரேடர் விக்' பெர்ஜெரான் அவர்களால் கலிபோர்னியாவின் ஓக்லாண்டில் உள்ள அவரது உணவகத்தில் உருவாக்கப்பட்டது. அதை ருசித்த பிறகு, அவரது தஹிதியன் நண்பர்கள் 'மைதாய் ரோவா ஏ!' என்று கூச்சலிட்டனர், இதன் பொருள் 'இந்த உலகிற்கு அப்பாற்பட்டது—சிறந்தது!' இந்த பானம் டிக்கி இயக்கத்தின் முதன்மையான காக்டெயிலாக மாறியது, இருப்பினும் பழச்சாறு அதிகமுள்ள பதிப்புகளுடன் அடிக்கடி மோசமாக பின்பற்றப்படுகிறது, அவை மூலத்தை ஒத்திருக்கவில்லை. நம்பகமான மை தாய் ரம்-ஃபார்வர்டு மற்றும் சிக்கலானது, இனிப்பு வெப்பமண்டல பஞ்ச் அல்ல. வயதான ஜமைக்கன் ரம் ஃபங்க் மற்றும் ஆழத்தை வழங்குகிறது, ஆரஞ்சு கியூராக்கோ சிட்ரஸ் இனிப்பைச் சேர்க்கிறது, புதிய எலுமிச்சை அமிலத்தன்மையை கொண்டு வருகிறது, மற்றும் ஆர்ஜியட் (பாதாம் சிரப்) நுட்பமான கொட்டை சுவையை பங்களிக்கிறது. முடிவு நுட்பமானது, சமநிலையானது மற்றும் ஆபத்தான முறையில் குடிக்கக்கூடியது—வலுவானது ஆனால் கடினமானது அல்ல, இனிப்பு ஆனால் ஒட்டும் தன்மை அல்ல. இந்த காக்டெயில் ரம் ஆர்வலர்கள், டிக்கி கலாச்சார பக்தர்கள் மற்றும் உண்மையான சிக்கலான தன்மையுடன் பானங்களைத் தேடும் எவரையும் கவர்கிறது. கோடை மாலைகள், டிக்கி பார்கள் மற்றும் போக்குவரத்து தப்பிக்கும் வாதம் தேவைப்படும் எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் இது சரியானது. மை தாய் உண்மையான காக்டெயில் பார்களை சுற்றுலா பொறிகளிலிருந்து பிரிக்கிறது. தொழில்முறை குறிப்புகள்: குணாதிசயத்துடன் தரமான வயதான ஜமைக்கன் ரம் பயன்படுத்தவும்—ரம் நட்சத்திரம். உண்மையான ஆர்ஜியட் (பாதாம் சிரப்) அவசியம்; ஸ்மால் ஹேண்ட் ஃபுட்ஸ் போன்ற பிராண்டுகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை சிறந்தவை. புதிய எலுமிச்சை சாறு மட்டுமே. ஆரஞ்சு கியூராக்கோ இங்கே ட்ரிபிள் செக் விட சிறப்பாக வேலை செய்கிறது. கடினமாக குலுக்கவும், நசுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டியின் மீது வடிகட்டவும், மற்றும் செலவழித்த எலுமிச்சை தோல் மற்றும் புதிய புதினாவுடன் அலங்கரிக்கவும். குறைந்த பதிப்புகளின் பழ சாலட் அலங்காரங்களை தவிர்க்கவும்.