சாஸெராக் ஐரோப்பிய

கதை

சாஸெராக் அமெரிக்காவின் மிகப் பழமையான காக்டெய்ல் என்ற பட்டத்தை கோருகிறது, இது 1850களில் நியூ ஆர்லியன்ஸில் ராயல் தெருவில் உள்ள சாஸெராக் காஃபி ஹவுஸில் பிறந்தது. முதலில் சாஸெராக்-டி-ஃபோர்ஜ் எட் ஃபில்ஸ் கொக்னாக்குடன் தயாரிக்கப்பட்டது (எனவே பெயர்), ஃபைலாக்ஸிரா பிரெஞ்ச் திராட்சைத் தோட்டங்களை அழித்தபோது இது ரை விஸ்கிக்கு மாறியது. நியூ ஆர்லியன்ஸ் மருந்தாளர் அன்டோயின் பெய்சாட் கையொப்ப பிட்டர்ஸை உருவாக்கினார். இந்த பானம் 2008 இல் லூசியானாவின் அதிகாரப்பூர்வ காக்டெய்லாக பெயரிடப்பட்டது, கிரசென்ட் சிட்டியின் திரவ தூதராக அதன் நிலையை உறுதிப்படுத்தியது. சாஸெராக் நறுமண சிக்கலில் ஒரு தலைசிறந்த வகுப்பு. அப்சிந்த் ஊற்றுதல் ஒவ்வொரு குடிப்பையும் வாசனை செய்யும் ஒரு பேய் போன்ற ஏனிஸ் குறிப்பை வழங்குகிறது ஆனால் ஆதிக்கம் செலுத்தாது. பெய்சாட் பிட்டர்ஸ் தனித்துவமான செர்ரி-ஏனிஸ் நறுமணங்களை பங்களிக்கிறது, அங்கோஸ்டுரா ஆழத்தை சேர்க்கிறது. ரை விஸ்கி மசாலா, வலுவான தன்மையை கொண்டுவருகிறது, மற்றும் சர்க்கரை கட்டி அனைத்தையும் மென்மையாக்குகிறது. இது பனிக்கட்டி இல்லாமல் குளிர்ந்த கண்ணாடியில் பரிமாறப்படுகிறது, மெதுவாக சூடாகும்போது சுவைகள் மலர அனுமதிக்கிறது. பிழிந்த எலுமிச்சை தோல் உண்மையில் பானத்திற்கு சுவை சேர்க்காமல் நறுமண சிட்ரஸ் சேர்க்கிறது. இந்த காக்டெய்ல் விஸ்கி ஆர்வலர்கள், காக்டெய்ல் வரலாற்றாசிரியர்கள் மற்றும் அமெரிக்க குடி மரபை சுவைக்க விரும்பும் எவருக்கும் முறையீடு செய்கிறது. சிந்தனை பானத்திற்கு, நியூ ஆர்லியன்ஸ் பயணங்களுக்கு (உண்மையான அல்லது கற்பனையான) மற்றும் எடையுள்ள ஏதாவது தேவைப்படும் எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் இது சரியானது. தொழில்முறை குறிப்புகள்: அப்சிந்த் ஊற்றுதல் முக்கியமானது—கண்ணாடியில் சுழற்றி அதிகப்படியானதை நிராகரிக்கவும். பெய்சாட் பிட்டர்ஸ் பேச்சுவார்த்தைக்குட்படாது; எந்த மாற்றும் அதே சுவையை பிடிக்காது. விஸ்கியை சேர்ப்பதற்கு முன் பிட்டர்ஸ் மற்றும் சில சொட்டு தண்ணீருடன் சர்க்கரையை மடில் செய்யவும். தனி கலவை கண்ணாடியில் சரியாக கிளறவும். குடிக்கும் கண்ணாடியில் பனிக்கட்டி இல்லாமல் பரிமாறவும். பானத்தின் மேல் எலுமிச்சை தோலை பிழியவும் பின்னர் அதை நிராகரிக்கவும்—பாரம்பரியம் அது கண்ணாடிக்குள் செல்லக்கூடாது என்று கூறுகிறது.