தாய் பேசில் ஸ்மாஷ்

கதை

பேசில் ஸ்மாஷ் 2008-ல் ஹாம்பர்க்கில் யோர்க் மேயரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஆனால் இந்த தாய் மாறுபாடு அதை முற்றிலும் புதிய இடத்திற்கு அழைத்துச் செல்கிறது. தாய் துளசி—அதன் தனித்துவமான சோம்பு, கிராம்பு போன்ற சுவையுடன்—இத்தாலிய உறவினரை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட நறுமண அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது. சுவை தீவிரமாக நறுமணமுள்ளது: தாய் துளசியின் காரமான-இனிப்பான நோட்ஸ் ஜினின் தாவரங்களுடனும் எலுமிச்சையின் பிரகாசத்துடனும் நடனமாடுகின்றன. மூலிகையாக இருந்தாலும் புத்துணர்ச்சியளிக்கும், சிக்கலானதாக இருந்தாலும் அணுகக்கூடியது. துளசியின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆவிகளுடன் தொடர்புகொள்ளும்போது ஒவ்வொரு சிப்பும் புதிய அடுக்குகளை வெளிப்படுத்துகிறது. இது மூலிகை ஆர்வலர்களுக்கும், ஜின் ஆர்வலர்களுக்கும், காக்டெயில்கள் மூலம் தென்கிழக்கு ஆசிய சுவைகளை ஆராய விரும்பும் எவருக்கும் உரியது. இது இரவு உணவுக்கு முந்தைய பானமாக குறிப்பாக அற்புதமானது. ப்ரோ குறிப்புகள்: தாய் துளசி அவசியம்—சாதாரண துளசி அதே சுவையை தராது. கசப்பை உருவாக்காமல் எண்ணெய்களை வெளியிட மென்மையாக மட்ல் செய்யுங்கள். இலை துண்டுகளை அகற்ற இரட்டை வடிகட்டுங்கள்.