டாம் காலின்ஸ்

கதை

டாம் காலின்ஸுக்கு ஒரு விசித்திரமான தோற்றம் உள்ளது—1874ஆம் ஆண்டின் 'கிரேட் டாம் காலின்ஸ் ஹோக்ஸ்', அங்கு கேலிக்காரர்கள் பாதிக்கப்பட்டவர்களிடம் டாம் காலின்ஸ் என்ற ஆண் அருகிலுள்ள பாரில் அவர்களைப் பற்றி பயங்கரமான விஷயங்களைச் சொல்கிறார் என்று கூறினர். பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இல்லாத டாமைத் தேட சென்றபோது, புத்திசாலி பார்டெண்டர்கள் அவர்களுக்கு இந்த பானத்தை வழங்கினர். பெயர் தொடர்ந்தது. டாம் காலின்ஸ் அசல் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெயில்—ஜின் சோர் சோடா நீரால் நீண்ட மற்றும் தாகம் தீர்க்கும் ஒன்றாக நீட்டிக்கப்பட்டது. இது எலுமிச்சையால் பிரகாசமானது, சற்று இனிப்பானது, ஜினால் தாவரவியல் மற்றும் சோடாவால் நுரைத்தது. இது புத்துணர்ச்சியாக காக்டெயில், வெப்பமான நாட்களுக்கு சரியானது. இந்த காக்டெயில் நீண்ட, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் உண்மையிலேயே தாகம் தீர்க்கும் ஒன்றைத் தேடுபவர்களை ஈர்க்கிறது. கோடை பருகலுக்கு, தோட்ட விருந்துகளுக்கு அல்லது ஜின் டானிக்கை விட நுட்பமான ஒன்று வேண்டும் என்றால் சரியானது. ப்ரோ குறிப்புகள்: புதிய எலுமிச்சை சாறு அவசியம்—பாட்டிலில் உள்ளது வேலை செய்யாது. Old Tom ஜின் பாரம்பரியமானது (எனவே பெயர்) ஆனால் London Dry சரியாக வேலை செய்கிறது. சோடா சேர்ப்பதற்கு முன் அடிப்பகுதியை குலுக்கவும். சோடாவை கடைசியாக சேர்த்து, கார்பனேஷனைப் பாதுகாக்க ஒருமுறை மெதுவாக கலக்கவும். பானம் இன்னும் நுரைத்திருக்கும்போதே உடனடியாக பரிமாற வேண்டும்.