Hanky Panky

Història

El Hanky Panky va ser creat a principis del segle XX per Ada 'Coley' Coleman, una de les barmans més influents de la història i cap de barra a l'American Bar del The Savoy Hotel de Londres durant més de 20 anys. Va crear la beguda per a l'actor Sir Charles Hawtrey, que va demanar alguna cosa 'amb una mica de força'. Després de tastar-la, va exclamar 'Déu meu! Aquest és el veritable hanky-panky!' Coleman va ser només la segona cap de barra en la història de l'American Bar i va servir aristòcrates, celebritats i membres de famílies reials. El Hanky Panky és essencialment un Sweet Martini transformat per una petita però crucial addició de Fernet-Branca. Aquest quart d'unça del digestiu italià intensament amarg afegeix mentol, herbes i una complexitat misteriosa que eleva la beguda d'agradable a fascinant. Els botànics del gin i la dolçor herbàcia del vermut són presents, però el Fernet afegeix una profunditat que et fa tornar per entendre'l millor. Aquest còctel atrau els entusiastes de l'amarg, els aficionats a la història dels còctels i qualsevol que apreciï que petites addicions poden transformar completament les begudes. És perfecte per a ocasions sofisticades, exploració curiosa de digestius i celebrar les dones que van donar forma a la cultura dels còctels. Consells Professionals: La quantitat de Fernet és crucial—massa aclapara tot la resta; massa poc i podria ser simplement un Sweet Martini. Utilitzeu específicament Fernet-Branca; altres Fernets no produiran el mateix efecte. Remeniu adequadament fins que estigui ben fred. La pela de taronja és essencial; premeu-la sobre la beguda per alliberar els olis abans de deixar-la caure dins. Parts iguals de gin i vermut són tradicionals—no escatimeu en el vermut. La qualitat del vermut dolç importa aquí.