Singapore Sling
Creat al Raffles Hotel Singapore al voltant de 1915 pel barman Ngiam Tong Boon.
Ingredients
- 45 mlGinebra
- 15 mlCherry Heering
- 8 mlBénédictine
- 8 mlTriple Sec
- 120 mlSuc de Pinya
- 15 mlSuc de Llima
- 8 mlGranadina
- 1 dashAngostura Bitters
Instruccions
- 1Combineu tots els ingredients a la coctelera amb gel.
- 2Agiteu vigorosament.
- 3Filtreu en un got hurricane amb gel.
- 4Decoreu amb pinya i cirera.
Decoració
Rodanxa de pinya, cirera maraschino
Equipament
Coctelera
Història
El Singapore Sling va ser creat al voltant de 1915 pel barman Ngiam Tong Boon al Long Bar del llegendari Raffles Hotel de Singapur. En aquell moment, es considerava inapropiat que les dones beguessin en públic—així que Ngiam va dissenyar aquesta beguda rosa perquè semblés suc de fruita, permetent a les dones gaudir d'un còctel discretament. El sabor és una simfonia tropical sofisticada: la ginebra proporciona la base, el Cherry Heering afegeix una rica profunditat de cirera, el Benedictine aporta complexitat herbal i el suc de pinya porta brillantor tropical. És dolç però equilibrat, amb capes que es revelen amb el temps. Això és per als amants de la història, els entusiastes dels còctels tropicals i qualsevol que visiti Singapur. El Long Bar encara els serveix avui, famós per permetre que els clients llancem closques de cacauet al terra. Consells Pro: No substituïu el Cherry Heering per licor de cirera normal—la seva profunditat és essencial. La recepta ha evolucionat durant un segle; aquesta versió reflecteix la interpretació moderna del Raffles.