Final Ward

Príbeh

Final Ward je whiskey variácia klasického Last Word z éry prohibície, ktorú vytvoril Phil Ward v bare Death & Co v New Yorku okolo roku 2007. Ward, jeden z najinšpirovanejších barmanов renesancie craft koktailov, rozpoznal, že rovnaký pomer ingrediencií Last Word môže fungovať aj s inými základnými destilátmi. Výmenou ginu za rye whiskey a limetky za citrón vytvoril niečo, čo vzdáva hold originálu a zároveň stojí úplne samostatne. Názov duchaplne odkazuje na „Last Word" aj na Wardove priezvisko. Chuťový zážitok sa výrazne líši od jeho predchodcu na báze ginu. Korenitý, obilný charakter rye whiskey poskytuje teplejší základ než ginové botanikály, zatiaľ čo mäkšia kyselosť citróna (v porovnaní s limetkou) vytvára plnšie, viac jesenné vnemy. Chartreuse prispieva svojou komplexnou bylinnou intenzitou, maraschino dodáva suché čerešňové a mandľové tóny a rovnaký pomer zabezpečuje dokonalú rovnováhu. Je súčasne sofistikovaný a prístupný. Final Ward oslovuje milovníkov whiskey, ktorí chcú objavovať klasické koktailové variácie, nadšencov Last Word hľadajúcich nové územie a každého, kto oceňuje, ako malé zmeny vytvárajú veľké rozdiely. Stal sa moderným klasikom sám osebe a objednáva sa na meno v craft baroch po celom svete. Tipy od profesionálov: Výber rye záleží — korenistejšia whiskey s vyšším obsahom raže ako Rittenhouse sa postaví intenzívnym modifikátorom. Niektorí barmani zvyšujú množstvo rye na 1 oz pre viac spirit-forward nápoj. Rovnaký pomer je odpúšťajúci, takže upravte podľa chuti. Luxardo maraschino je nevyhnutné — imitácie čerešňových likérov nebudú fungovať. Pretrepajte, kým nie je veľmi studené; Chartreuse zmäkne s riedením. Citrónová kôra by mala byť vyjadrená nad povrchom pre aromatický dopad.